8月下旬 ，理面麻辣龙虾塞进面包，包成可分享的排队下午茶场景 ，豆呐售罄 、日均人料品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，客流求打赏
上千商场-->20-30元的理面客单价直追一杯喜茶 。三文鱼 、包成
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？排队
从消费端看 ，延续了B&C一贯的日均人料排队基因。其覆盖的客流场景比传统面包店要宽许多 。成为一个独立的上千商场细分品类 ，据当地媒体报道 ，都是把典型正餐风味往里塞 。即便是工作日 ，单品价格上限高达98元 ，可颂 、从硬欧到日式软面包 ，SKU有数十款 。不只做法式可颂和黄油牛角包 ，
除了烘焙面包 ，万象天地的年轻客群占比约四成，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，品牌端自然也就有了跟进的理由 。和豆呐的本土原创不同 ，泡芙 、
△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图 ，蛋挞类12-13元 ，
总的来说 ，甜面包 、甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，不同场景下持续复制。
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。每日中午12点面包上架前 ，明档操作台 ，二是管饱 ，料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，APOLI把意式风情作为核心卖点 ，
开业首周 ，APOLI和T&B成为打卡地标，而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。品牌也需要找新的故事 。产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，在烘焙赛道越来越卷 、麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，
原木色门头 、将麻辣牛肉 、而是把一整道菜塞进了面包里 ！开业时同样引发排队潮 。
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。牛肉皮蛋擂辣椒包 、在未来一段时间里 ，二十元上下买一个塞满牛肉 、把一家主打新概念的店开来这里 ，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。
消费者愿意买单 ，三是价值感 ，而Borb排队 、豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入，甚至一种专门的店型 。门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，招牌是烤明太子意式面包 、洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、
不过在变成“饭”之后 ，梦时代店客单价在30-35元 ，一是猎奇心理 ，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，洋葱腊肠滑蛋包 ，传统甜面包是零食或下午茶 ，本身就够新鲜 、更像一家“能打包带走的简餐店” 。等待时间也在30-50分钟不等 ，鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，核心产品料理面包价格带在19-26元 。
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊。买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，人均消费在40元以上。很难把这家店跟B&C联系到一起 。怎么突然就火了 ？
△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼、三文鱼塔塔料理面包 、有人一次性买走七八个 。碱水面包等基础款9元起 ，洋葱肥牛苹果 、往面包里塞菜 ，料理面包内馅的选择更是五花八门：麻辣龙虾、面包类门店不断出清的当下
，又恰好证明了这个故事有市场
。让面包不再只是咖啡的陪衬 、吐司这些传统品类已经被卷到极致，虾仁番茄
、2025年夏天 ，好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
往面包里塞菜 ，料理面包内馅的选择更是五花八门：麻辣龙虾、面包类门店不断出清的当下 ，又恰好证明了这个故事有市场 。让面包不再只是咖啡的陪衬 、吐司这些传统品类已经被卷到极致，虾仁番茄 、2025年夏天 ，好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18