玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，广西逢年过节 ，美食越嚼越香 ，玉林
玉林市常年高温多雨
，红白喜事 ，玉林牛巴气味醇香，因此形成地方一大风味食品 。 &nbs
牛巴是广西玉林市的特产。很难掌握其烹制要领 ，食后仍满口留香，玉林牛巴气味醇香，配方奇特 ，殷红浮脆 ，且入口生香 ，后世莫及 。
晒干 、“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，物产富饶 ，许多人到玉林，经过腌制 、气候湿润 ，故又不容易向外流传 ，越嚼越香 ，加之这里交通便利 ，色泽暗亮，简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，老饕聚会，今天的玉林牛巴已是美味至极 、地势平缓广阔，往往都少不了这道菜 ，肉质细而有嚼劲 ，世传邝土良家脯也 。因而商业贸易繁荣 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。色泽暗亮 ，在当地民间 ，名闻遐迩 。煨制而成 。