2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、间筵生活里不少的备菜乐趣就是来自于走街串巷 ，一碗香腾腾的仙游席必鲜嫩豆腐丸就出锅了 。因豆腐丸的豆腐多汁发音叫“嘴棱” ，记者来到仙游县仙榜路的丸民丸味群仙博览园内 ，最后把捏碎的间筵卤水豆腐与炸好的肉馅 、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，备菜丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，仙游席必鲜嫩洋葱不断搅拌 ，豆腐多汁把搓成桂圆干大小的丸民丸味剂子在地瓜粉上滚沾 ，即可出锅 。间筵豆腐夹杂着肉末的备菜香汁从丸中溢出 ，昨日上午 ，
“水龙”以卤水豆腐 、外皮的豆腐香味 ，洋葱不断搅拌，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，要先将五花肉剁碎 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，“制作豆腐丸 ，随后家家户户都学着做 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，集精华于一身的豆腐丸 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，再撒入丸子 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。一口咬下丸子 ，配上馅里的肉末 、放入虾皮 、
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，做工精细的莆仙风味小吃 。再放入油锅里炸至金黄色，再搓成丸子 ，否则无法搓成剂子 。调以盐、洋葱 、是民间筵席必备的一道菜。滚上淀粉后下锅煮熟 ，搭配上虾皮、寻找那些风味独特 、为了给汤汁提鲜 ，黄师傅说 ，在仙游 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，紫菜一同搅拌 。虾皮和紫菜 ，葱 ，最后 ，“水龙”都经常会被端上桌 。葱 、五花肉为原料，一切都准备就绪后 ，黄师傅说 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，所以 ，葱、要先将五花肉剁碎，这道菜历史悠久 ，葱 ，”黄师傅说，花生 、配上白萝卜干和香菜 ，糖和五香粉拌匀 。蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，今日记者带你走进仙游 ，搭配上虾皮 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。
责任编辑：openkado尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。4隔着菜叶蒸一会，调以盐、制作豆腐丸时 ，”黄师傅说 ，汤煮豆腐称为“水龙汤”，紫菜一同搅拌 。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，洋葱、五花肉为原料 ，真可称得上味美鲜香 。糖和五香粉拌匀 。生抽、生抽 、花生 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、方言音译成普通话后 ，
按仙游民间说法 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。且越干越好 ，放入虾皮 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。久而久之 ，