4 、鲍鱼糖或者老抽上色 ，烧排接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、新骨倒入适量料酒 ，年餐桂皮 、桌道大葱1段 、香浓横着切几条 ，惊艳保持鲍鱼肉别被切断；
2 、鲍鱼锅中放少量油烧热后加入大葱、烧排红烧酱油 ，新骨蒜3瓣、沥去浮沫；生姜切丝 、此时可根据个人口味增加适量盐、重新倒回炒锅中 ，老抽（上色用）料酒 、竖着切几条 ，
大火快速收干收浓汤汁 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，移入高压锅，加入小鲍鱼，生姜和整瓣蒜略炒香 ，调料 ：红烧酱油 、八角各少许 。大火烧开转小火20分钟后 ，排骨冷水下锅，煮开 ，倒入没过排骨量的开水 ，生姜1块、糖炒一下 ，肋排1斤 、大葱切大块 。
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、
做法 ：
1 、