3 、味沙用不锈钢小锅装适量油 ，茶酱脆皮
7 、让人炸好的销魂虾虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。味沙用剪刀剪去虾脚 ，茶酱脆皮用滤勺捞起滤油备用 。让人生姜适量 、销魂虾油适量
做法 ：
1、味沙生抽适量、茶酱脆皮
3、让人先稍腌制下 ，销魂虾
4 、味沙锅烧热油 ，中火烧开。
8 、
小贴士 ：
1 、从虾肚中间切开 ，
食材 ：鲜虾400克、
5 、
2 、就是这味菜的灵魂 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，不然虾会带有苦味 。葱白爆香 。再开大火放虾入到皮酥脆。
6 、洗净鲜虾，趁热装碟即可。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，这样是为了方便入味 。放姜丝，葱白适量 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。
2、将虾肚中间划开，
虾炸酥脆后 ，这一步是最重要的 ，4 、可以方便入味 。