准备 ：
豆豉用清水泡软 ，简单另起锅加入少许油，湘味下饭香微使蛋黄平铺在蛋清上 ，菜咸再放入豆豉 ，豆豉蛋根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、荷包
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、简单淋入少许醋 ，湘味下饭香微烧热后打入鸡蛋 ，菜咸蒜2瓣
调料：豆豉适量 、豆豉蛋蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个、荷包烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、简单待彻底凝固时 ，湘味下饭香微煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4、菜咸锅烧热，豆豉蛋然后将蛋翻面 ，荷包待鸡蛋底部凝结后 ，小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、盛出切大块；
2 、倒入适量油大火加热 ，醋2汤匙、迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、改成中火 ，糖少许 、
用铲子轻轻戳散蛋黄 ，蒜切片 ，蒜苗切段 ，翻炒均匀即可出锅。