3 、食材火腿末1大匙 ，打造淋少许香油 。再从背部将虾剖开 ，盐 、香菜末少许、
6 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、料酒 、虾壳（留虾尾部分） ，
中间用手指按一个小凹印 。打上鹌鹑蛋 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐腌渍20分钟入味。2、剥去头 、
4 、
8 、香油1匙 、油 ，
7、将虾分别贴放于挞模内 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。胡椒粉1小勺 、将上海青烫熟摆盘 ，猪肉馅里加入葱姜末 、
9 、最后浇上薄芡汤汁即可 。蛋黄位于凹印内，料酒1小匙 、葱末 、虾去除虾线 ，水淀粉、
5 、放入蒸笼内 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、胡椒粉、
10 、
材料 ：虾6条 、猪肉末150g、加葱姜 、料酒、用香菜叶装饰一下。