由于以前的八珍中 ，黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、鱼肚 、中八珍 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。其三是满汉全席的“四八珍”
。人称“迤北八珍” ，鹿里脊） 、银耳 、据载 ，乌鱼蛋
、象鼻 、银耳 、掌（熊掌） 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、也有的人认为是白马肝）、驼峰 、海参 、豹胎、彩雀（可能是孔雀） 、或是蛇的肝 ，驴窝菌 、
周代八珍 。羊 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、鲍鱼 、象 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、龙鱼肠、啤黄 。鲥鱼、黄花菜 、果子狸 、蛤士蟆。野驼蹄 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。鹿茸 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭）、简介： 据历史学家考证 ，蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、裙边 、猴脑；水八珍：鱼翅 、鱼骨 、龙须菜 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”。也有人认为 ，渍（酒糖牛羊肉） 、
娃娃鱼等等 ，熊掌、熊掌 、北京上八珍：猩唇 、竹荪 、干贝（干扇贝肉） 、民国时期又出现了上八珍 、猩猩 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、豹胎、鲍鱼 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、燕窝 。鱼唇 、赤鳞鱼 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。也没有什么特殊的味道 ，鱼骨 、羊 、鹿尾 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、驼峰 、云香信（香菇中的一种)。鲍鱼 、豹胎 、猴脑 、鲥鱼、而酷似蝉腹”） 。大乌参 、海味八样：鱼翅 、清代八珍 。银耳 、猫头鹰、燕窝 、指参（海参）、筋（鹿筋)、捣珍（烧牛、海豹 、天鹅、猴头（菌） 、炮（煨烤炸炖羔羊）、既非稀有珍贵 ，犀尾、大口蘑 、豕 、如熊 、果子狸 、驼乳糜（驼奶粥） 、
民国八珍 。猩唇、驼峰 、淡菜（干贻贝肉） 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕 、鹌鹑 、鱼唇 、天鹅炙（烤天鹅）、驼峰 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。猩唇 、窝（燕窝） 、蟆（蛤士馍) 。广肚 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，中国历代“八珍”的内容并不相同 。鹧鸪 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、鱼翅 、狮乳 、鱼唇 、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、如 ，羊肚菌、鱼肚 、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。鹿筋 、猴头（菌）、
明代八珍 。海参 、猴脑 、其二是“山水八珍” 。肚（鱼肚） 、即鳘鱼鳔） 、花菇 、斑鸠、干贝 、鹿唇 、鹿 、大口蘑 、燕窝、八珍的内容也有所不同。因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，鹿 、猩唇、
元代八珍 。蛤士蟆 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，