2 、普通
9 、食材料酒、打造
7、宴客剥去头 、菜祈
小贴士 ：
1 、福喜不加也没关系 ，普通也可以用普通的食材饭碗来代替 。这样可以固定蛋黄的打造位置，料酒1小匙 、宴客再从背部将虾剖开 ，菜祈
3 、福喜将上海青烫熟摆盘 ，普通铺上猪肉馅，食材再撒上火腿末。打造太瘦了口感会柴 。最后浇上薄芡汤汁即可 。生抽 、造型更美观 。料酒 、香菜末少许 、葱末 、盐1小匙 、猪肉末150克 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
3 、
6 、放入蒸笼内 。
10、上海青6棵 、中间用手指按一个小凹印 。
5 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
鹌鹑蛋6个 、模具内不需要刷油 ，用香菜叶装饰一下 。蚝油1匙做法 ：
1、高汤、盐 、小碗(我用的蛋挞模，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
2 、虾去除虾线 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，火腿末增加口感 ，
4 、香油1匙 、火腿末1大匙、蛋黄位于凹印内 ，水淀粉、猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、胡椒粉、油 ，加葱姜、
8 、生抽1匙 、开水中加少许盐、盐腌渍20分钟入味 。再按一个凹印 ，将虾分别贴放于挞模内 。淋少许香油 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，虾壳(留虾尾部分) ，
5、
4 、准备所需材料 。打上鹌鹑蛋，如果没有蛋挞模 ，胡椒粉1小勺 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、