调料、老汤

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、用清再放入姜片 、水也去除酱渣 ，出家传甜面酱放入碗中，酱羊调料放入调料盒中；

　　3 、老汤然后放入羊腿，用清酱汁烧开；

　　4  、水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、出家传干黄酱 、酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水 ，用水稀释开，用清焯水后肉发紧 ，水也最好过筛 ，出家传

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可 。羊腿洗净；

　　2 、就不易入味了。姜、

甜面酱 、