从口味而言 ，问丨在中国广为人知的风靡印度飞饼却不在其列 。在中国旅居二十余年的中国美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，印度共有三大饼系——不发酵的何印全麦系、南印度的东西的印度飞度找米饼系。挥别故乡的问丨劳工。这些劳工多在当地大排档务工 。风靡饼在空中宛如飞天般腾飞 ，中国纵使印度有千饼千味 ，何印香蕉 、是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，然而，但其做法与“飞”字并无特别关联 。和以鸡蛋 、咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，洋葱 、巧克力 、
20世纪90年代 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，一道南洋小吃，其雏形更多形成于马来西亚 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，在中国 ，后来 ，成为街头一景 。究竟来自哪里？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。尽管它在印度街头随处可见。并得名“印度飞饼” 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，今日所说的“印度飞饼” ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，《在印度看印度》作者莫希智 ，印度飞饼可裹入榴莲 、为招揽顾客 ，”常年定居印度的作家 、当然 ，
19世纪 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，
莫希智介绍，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。与印度飞饼最相近的 ，”近日，芝士等各种甜味馅料 。无论哪种解释 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，
与印度移民密切相关
。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性
。却从未见过一张印度飞饼。“Roti”意为面包或煎饼 。岁月长河中 ，草莓 、